Durant el 1r trimestre els de Cicle Superior hem treballat dues receptes de cuina senzilles però boníssimes: macarrons amb tonyina i truita de patates.
Per si les voleu provar de fer a casa, aquí us deixem les receptes i unes quantes fotos de com ens van quedar a nosaltres.
MACARRONS AMB TONYINA
INGREDIENTS
1 ceba mitjana
250 gr. de tomàquet triturat
natural
2 o 3 llaunes de tonyina
500 gr. de macarrons
Formatge ratllat
(preferiblement Parmesà)
Oli d’oliva, sal i aigua
ELABORACIÓ DE LA RECEPTA
Per començar, pelarem la ceba i
la picarem a trossets menuts.
En una cassola, escalfar l'oli i sofregir la ceba a foc suau, tot
remenant fins que comenci ha estar daurada.
A continuació, afegim la
tonyina esmicolada i escorreguda de l’oli de la llauna, ho remenem bé i ho sofregim
no més d’1 minut. Aprofitarem per rectificar de sal, si convé.
Tot seguit, incorporem el
tomàquet i sense deixar-ho de remenar, ho sofregim durant uns cinc minuts més.
Mentrestant, haurem posat
força aigua amb sal al foc per bullir els macarrons. Quan l’aigua arrenqui el
bull, tirem els macarrons i els bullirem durant l’estona que ens indiqui el
paquet, però tot observant que la pasta quedi ben cuita, sense deixar que
s’estovi. Quan els macarrons estiguin “al punt”, els escorrerem amb
l’escorredora.
Abocarem els macarrons dins
la cassola amb el sofregit de tomàquet i tonyina i remenarem durant un parell
de minuts.
Abans de menjar-nos-els, es
pot tirar una mica de formatge ratllat per sobre si ve de gust.
TRUITA DE PATATES
INGREDIENTS
1 ceba no gaire gran, si pot
ser de Figueres (de les de color lila)
4 o 5 patates mitjanes
blanques
5 ous
oli d’oliva i sal.
ELABORACIÓ DE LA RECEPTA
Tallem la ceba a dauets
petits i pelem i tallem les patates un xic gruixudes.
Escalfem una paella
antiadherent amb oli d’oliva i saltem la ceba a foc lent durant uns 10 minuts.
Afegim les patates que haurem
salat una mica prèviament, ho remenem ben remenat i deixem coure uns 20 minuts
més. Tastem i rectifiquem de sal si convé.
Quan la patata estigui
tendra, ho retirem del foc i ho posem en un plat amb paper de cuina perquè
deixi anar l’excés d’oli.
En un bol, deixatem els 5 ous
i els posem a punt de sal.
Quan els ous estiguin ben
remenats, hi incorporarem les patates i la ceba, mirant que quedi tot ben
barrejat.
Escalfem la paella a foc viu
i hi tirem un raig d’oli de fregir les patates.
Aboquem, de cop, la pasta
d’ou i patata. La repartim amb un moviment circular i deixem que faci crosta.
Abaixem el foc al mínim,
fins que vegem que l'ou gairebé ha quallat.
Impregnem una tapa amb
oli, i tombem la paella cap per avall perquè la pasta hi caigui.
Tornem a posar la paella
al foc, i hi deixarem lliscar el contingut de la tapa.
Deixem que es faci crosta
per aquesta banda i anirem girant unes quantes vegades més fins que estigui
cuita i després, ja podem servir.
I ja està! La propera recepta seran unes postres! Segur que ens lleparem els dits!